[ 作品解説 ]
BAR Eau de Vie (オー・ド・ヴィ)は、那覇の新都心に計画された大人の隠れ家的なバーです。末永くお客さまに支持される飲食店とは何かについてオーナー様と徹底的に対話をし、お客さまをおもてなしする気配りやサービスのあり方、空間のイメージ、レイアウト、バーカウンター、メイキングの立ち位置、質感、色合い、家具のデザイン、照明計画、お客さまとの位置関係、サービスの動線、ボトルやグラスのディスプレイ、必需品の収納スペース、サイン計画、コスト、予算配分、サービスヤードの使い方などEau de Vieに関することから将来の夢・生き方まで語り尽くせないほど対話の中で話し合いました。その成果が空間ににじみ出ており、スタッフやお客様に満足いただいている作品です。